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La Cuisine Médiévale
Titres disponibles dans cette collection
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Le Viandier
Recettes d'après Taillevent
Les amoureux de cuisine médiévale et de cuisine en général seront conquis par la reprise des recettes de Taillevent à la fois simples et raffinées, savoureuses et naturelles elles font partie de notre patrimoine
Auteur :
Josy Marty-Dufaut
Livre relié ( 21,5 x 30,5 cm) 80 pages Editions Heimdal.
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Le Mesnagier de Paris
La cuisine médiévale au XIV siècle
L’auteur s’intéresse au Mesnagier de Paris, ouvrage comportant le recueil culinaire le plus complet du XIV e siècle.La cuisine proposée est proche de nos préoccupations actuelles.
Auteur :
Auteu
rJosy Josy Marty-Dufaut
Livre relié - 80 pages
Editions Heimdal.
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Le Form of Cury
La cuisine médiévale de l' Angleterre au XIV siècle
60 recettes d'après le manuscrit
Le manuscrit culinaire le plus connu en Angleterre. Rédigé à la demande du roi Richard II qui compte égaler et même surpasser le célèbre Viandier de Taillevent. L’ouvrage compte 196 recettes témoignant du luxe de la cour royale.
Auteur :
Josy Marty-Dufaut
Relié ( 21,5 x 30,5 cm) 64 pages Editions Heimdal.
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Le Libre de Sent Sovi
La cuisine médiévale Catalane au début du XIVème siècle
Recettes d'après le manuscrit
Dans cet ouvrage Josy Maty-Dufaut
s’intéresse à la cuisine Catalane. Le Libre de Sent Sovi est un des premiers manuscrits culinaire d’Europe écrit dans la langue du pays. .Cuisines aux saveurs subtiles, salé sucré, aigre doux ayant sa propre identité…
Auteur :
Josy Marty-Dufaut
Relié ( 21,5 x 30,5 cm) 176 pages Editions Heimdal.
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Cuisine d’autrefois
Des Romains à 1900
Des Romains à 1900, ce magnifique
album nous propose 28 menus historiques (à réaliser dans des conditions actuelles), quatre pour
chaque époque (Romains, Moyen Âge, Renaissance, Louis XIV, XVIIIe siècle, XIXe siècle et 1900). Pour le
plaisir des yeux, des papilles
et de l’Histoire, un voyage culinaire à travers le temps.
Josy Marty-Dufaut
Relié ( 21,5 x 30,5 cm) 200 pages
Editions Heimdal.
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